Cây rau húng cây – thơm mát, dễ trồng, vừa làm rau gia vị vừa tạo mảng xanh cho gian bếp

Húng cây là một trong những loại rau thơm quen thuộc trong bữa ăn Việt Nam. Cây có thân nhỏ, phân nhánh tốt, lá xanh tươi và mang mùi thơm đặc trưng. Chỉ cần vò nhẹ một chiếc lá là hương thơm đã lan ra rất rõ, tạo cảm giác tươi mát và dễ chịu.

Húng cây có thể trồng trong chậu nhỏ ở ban công, sân thượng, bệ cửa sổ hoặc ngay gần khu vực bếp để tiện hái sử dụng mỗi ngày. Cây sinh trưởng khá nhanh, sau mỗi lần cắt ngọn lại tiếp tục đâm nhiều nhánh mới nên càng chăm và thu hoạch đúng cách, chậu cây càng có xu hướng mọc sum suê.

1. đặc điểm và công dụng

Húng cây thường được dùng ăn sống hoặc làm rau gia vị trong nhiều món như bún, phở, gỏi, bánh cuốn, các món cuốn, thịt nướng và nhiều món ăn gia đình.

Lá non có mùi thơm rõ, tạo thêm vị tươi mát cho món ăn. Đây cũng là loại cây rất phù hợp với những gia đình muốn xây dựng một góc rau gia vị nhỏ tại nhà: vừa đẹp mắt, vừa có thể hái trực tiếp khi cần.

Thay vì mua một bó rau rồi chỉ sử dụng một phần, một chậu húng cây khỏe có thể cho thu hoạch nhiều lần nếu được chăm sóc tốt.

2. một chậu rau nhỏ trong văn hóa bếp Việt

Các loại rau thơm như húng từ lâu đã là một phần rất đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Một tô phở, đĩa bánh xèo hay món cuốn thường trở nên trọn vị hơn khi có thêm vài nhánh rau thơm tươi.

Trồng một chậu húng cây bên hiên nhà hay cạnh gian bếp vì vậy không chỉ đơn thuần là trồng rau. Đó còn là hình ảnh rất quen thuộc của những khu vườn gia đình Việt: vài chậu rau thơm, một bụi ớt, cây chanh hay giàn rau nhỏ để bất cứ khi nào nấu ăn cũng có thể bước ra hái một ít rau tươi.

3. cách chăm sóc

Ánh sáng:

Húng cây thích nơi sáng và có nắng nhẹ. Tốt nhất nên cho cây nhận khoảng 3–5 giờ nắng mỗi ngày. Nếu trồng ở ban công có nắng quá mạnh vào giữa trưa, có thể đặt cây ở vị trí có nắng sáng hoặc chiều nhẹ.

Tưới nước:

Cây thích đất có độ ẩm nhưng không nên để úng kéo dài. Tưới khi thấy bề mặt đất bắt đầu se khô. Trong những ngày nắng nóng có thể cần kiểm tra nước mỗi ngày.

Đất trồng:

Nên sử dụng đất giàu hữu cơ, tơi xốp và thoát nước tốt.

Thu hoạch:

Nên thường xuyên cắt phần ngọn phía trên các mắt lá thay vì chỉ hái từng lá. Việc cắt ngọn sẽ kích thích cây mọc thêm nhiều nhánh bên, giúp bụi húng ngày càng dày và đẹp hơn.

Bón phân:

Có thể bổ sung phân hữu cơ, phân trùn quế hoặc dinh dưỡng dành cho rau ăn lá định kỳ với lượng vừa phải.