Rau đắng – chút hương quê mọc sau hè

Rau đắng là loại rau dân dã quen thuộc trong bữa cơm miền Tây, lá nhỏ xanh mướt, thân mềm, mọc thành bụi xinh xắn. Cây vừa có thể trồng làm rau sạch tại nhà, vừa làm chậu xanh trang trí ban công, sân thượng hay góc bếp.

Nhắc đến rau đắng, nhiều người sẽ nhớ ngay câu chuyện quê nhà trong bài “Còn thương rau đắng mọc sau hè” – một thứ rau bình dị mà gợi cả miền ký ức: sau hè, bên lu nước, cạnh bờ ao, có bụi rau đắng xanh non chờ người hái nấu canh.

Rau đắng có vị hơi đắng nhẹ, hậu thanh, thường dùng nấu canh cá, nấu cháo, ăn kèm lẩu hoặc làm rau sống. Cái vị đắng ấy lạ lắm: ban đầu hơi ngần ngại, nhưng ăn quen rồi lại thấy thương, như một món quê không cần sang trọng mà vẫn làm người ta nhớ mãi.

Cách chăm sóc:

Cây ưa nắng nhẹ đến nắng vừa, đất ẩm, thoát nước tốt. Tưới nước mỗi ngày 1 lần, trời nóng có thể tưới 2 lần sáng – chiều. Có thể cắt ngọn thường xuyên để cây ra nhánh non, bụi dày và dùng được lâu.

Một chậu rau đắng nhỏ thôi, nhưng đặt ở góc nhà là thấy quê hương mọc lên xanh rì.